职场小白从零开始

2015 年，夏日的清晨，阳光还不算炽热，林宇怀着满心的期待与紧张，踏入了位于市中心繁华地段但稍显老旧的悦宾饭店的大门。

这家有着 20 年历史的本地饭店，从外面看，招牌己经略显斑驳，仿佛在诉说着岁月的沧桑。

走进饭店，林宇看到大厅里虽然布置得还算规整，但不少地方都显露出岁月的痕迹。

桌椅的漆面磨损，有的甚至露出了木头的原色。

天花板上的吊灯也有些昏暗，让整个大厅显得有些阴沉。

地面的瓷砖有不少划痕和污渍，仿佛在诉说着曾经的繁忙。

此时，员工们正在忙碌着做餐前准备。

领班李雪看到林宇，走了过来。

“林宇，走，我先带你参观参观咱们饭店，熟悉熟悉环境。”

李雪说道。

林宇连忙跟上，心里既兴奋又有些忐忑。

他们从一楼开始，李雪介绍道：“这一楼啊，左边是迎宾接待区，几位漂亮的姑娘在这儿迎接客人。

右边是收银台，负责给客人结账。

这边是散台大厅，散台的布局相对比较宽松，有适合两人的小台，西人的方台，还有能坐六到八人的圆台，一共 24 个散台。

后面还有个小仓库，存放着一楼大厅用到的物资，不过地方不大，东西堆得满满当当。

那边有个小洗碗间，负责清洗一楼的餐具，里面的洗碗机整天轰隆隆地响。

这边是后勤办公室，进去看看。”

走进办公室，李雪接着说道：“进门左边第一个工位是综合后勤主管陈昊，他管着人事、采购、财务这些事儿。

这边这个是咱们经理苏瑶的工位，那边是老板林建国的，还有厨师长孙启和销售李娜、王悦的工位也在这儿。

来，跟大家打个招呼。”

林宇跟着李雪走进办公室，里面的人都微笑着看向他们。

李雪介绍道：“这是咱们新来的同事林宇。”

林宇有些拘谨地说道：“大家好，以后请多多关照。”

大家纷纷回应表示欢迎。

从办公室出来后，李雪一边走一边说：“咱们饭店的老板林建国是个很有商业头脑的人，一首想把饭店做大做强。

经理苏瑶经验丰富，管理很有一套。

厨师长孙启厨艺精湛，咱们的招牌菜都靠他。

还有那两个销售李娜和王悦，也在努力为饭店拉业务。”

接着来到二楼，林宇看到这里比一楼更为忙碌。

厨师们在中央厨房里热火朝天地忙碌着，阵阵菜香扑鼻而来。

此时，林宇看到同学吴浩正在和带他的主管一起准备当天的晚宴布置，他们手脚麻利地摆放着桌椅和餐具。

李雪说道：“那是你的同学吴浩，他被分到了宴会厅，这会儿正忙着呢。

这宴会厅最多能容纳 20 桌。

遇上有宴席的时候，那可得提前精心布置。”

然后他们来到三楼，李雪说道：“这三楼都是包房，一共有 12 个。

每个包房的风格都不太一样。”

林宇好奇地问：“那这些包房都有什么不同呢？”

李雪笑着回答：“有的包房装修得比较典雅，适合商务宴请；有的包房布置得很喜庆，适合家庭聚会。”

说着，李雪打开了其中一个包房的门，继续介绍：“就像这个包房，你看，灯光柔和温馨，墙上贴着精美的壁纸，一张大圆桌摆在中央，周围是舒适的椅子。

角落里摆放着绿植，为房间增添了生机。

窗户上挂着厚重的窗帘，显得十分典雅。

三楼这边还有个仓库，存放着不常用的物资。”

林宇边看边点头，说道：“确实很不错，感觉很舒适。”

介绍完后，李雪说：“林宇，你的师傅就是我，我会好好教你的。

不过点菜这事儿你先别急，这得经验丰富的员工来，你先跟着我多学学服务流程。”

十点，准备工作继续。

李雪一边干活一边给林宇讲解各种注意事项。

林宇认真地按照要求摆着餐具，额头上冒出了细密的汗珠。

十点半左右，准备工作基本完成。

林宇稍微松了口气，等待着十一点的到来。

十一点，饭店开始迎客。

不一会儿，第一批客人走了进来。

林宇深吸一口气，脸上挤出一丝微笑，“欢迎光临！”

可声音却有些颤抖。

李雪在一旁轻声提醒，“声音再响亮些，自信点！”

林宇调整了一下状态，再次说道：“欢迎光临！”

这次声音洪亮了许多。

客人坐下后，林宇紧张地递上菜单，手都有些微微发抖。

客人看着菜单问道：“小伙子，你们这儿的招牌菜有哪些啊？”

李雪赶忙过来，熟练地介绍起来。

中午时分，客人越来越多，林宇忙得像个陀螺。

就在这时，又有一桌客人催促上菜，林宇急急忙忙去催，结果不小心撞到了一个端着热汤的服务员，幸好汤没洒出来。

李雪瞪了他一眼，“做事稳当点！”

林宇满脸通红，“对不起，领班。”

这时，另一桌客人喊道：“服务员，这菜怎么这么咸啊？”

林宇连忙跑过去，“对不起，我马上给您处理。”

他赶紧把菜端回厨房，让厨师重新加工。

在给客人换餐具的时候，林宇又不小心拿错了型号。

客人不满地说：“你们这服务也太不专业了！”

林宇再次道歉，“实在抱歉，马上给您换。”

下午的时间，客人依旧络绎不绝。

林宇忙得脚不沾地，连喝水的时间都没有。

一位客人抱怨道：“这空调怎么不太凉快啊？”

林宇赶紧解释：“不好意思，可能是客人太多，温度还没降下来，我马上找师傅看看。”

他匆匆去找维修师傅，又一路小跑回来给客人解释。

餐前开会的时候，林宇碰到了同学吴浩，两人简单打了个招呼，就又各自忙碌去了。

好不容易到了晚上，客人渐渐少了一些，但还有几桌客人迟迟没有离开。

林宇强撑着疲惫的身体，继续为客人服务。

“服务员，再给我们拿瓶酒。”

一桌客人喊道。

林宇应道：“好的，马上来。”

等到这桌客人终于结账离开，己经是晚上十一点多了。

林宇累得腰酸背痛，完成收尾工作后，正准备和吴浩一起离开。

这时，领班李雪叫住了林宇：“林宇，今天第一天工作，感觉怎么样？”

林宇挠挠头：“领班，我觉得挺累的，也犯了不少错。”

李雪笑了笑：“刚开始都这样，慢慢就好了。

今天是周末，客人多，所以下班晚，平时周中一般 22:00 就能下班了。

回去好好休息，明天继续努力。”

林宇点点头：“谢谢领班，我会的。”

然后林宇和吴浩一起往宿舍走去。

吴浩忍不住吐槽道：“这一天可把我累惨了，宴会厅的事儿真多，我感觉自己都快转晕了。”

林宇也叹口气说：“我在散台这边也是状况百出，犯了不少错。”

吴浩拍拍林宇的肩膀：“别灰心，咱们刚开始，慢慢熟悉就好了。”

林宇点点头：“嗯，咱们一起加油，争取早点上手。”

晚上回到宿舍，林宇躺在床上，回想着一天的经历，心中暗暗给自己鼓劲，“明天一定要做得更好！”