第1章 老街福顺居

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脚步越阳洒板铺就古老巷镀烘烘

略显陈却格——福顺居。

方挂着匾,“福顺居”字苍劲力,虽然漆面些斑驳,却透着岁沉淀

灯笼挂起,与周围透着联、福字相互映衬,满节将至闹氛围。

,弥漫着各种美交织

央摆放着几张古朴,边角处着岁摩挲痕迹。

挂着幅幅泛老照片,记录着福顺居点点滴滴,以及老往昔模样。

姜爷爷,福顺居,正站案板,专注准备着材。

形清瘦,布满镌刻皱纹,梳着,件洗得布衫,系着条干净围裙。

姜爷爷布满老茧,节微微凸起,却分灵活,熟练切着韭菜,韭菜段均匀,根根分

“爷爷,啦!”

随着清脆呼喊,个背着男孩蹦蹦

岁,圆圆蛋,笑起两个酒窝,睛亮晶晶,透着孩童特纯真与好奇。

放假,阿就迫及待到福顺居,方,姜爷爷各种美物。

姜爷爷抬起到阿刻绽笑容,笑容如同里盛朵,而慈祥:“阿啦,,今爷爷教卷。”

睛瞬亮得像两颗,兴奋包往放,就到姜爷爷边。

“爷爷,炸很难呀?”

边洗着边好奇

姜爷爷笑着摇:“难,只,肯定能

节餐着团圆、吉祥好寓呢。”

着,姜爷爷己经始示范起拿起块面团,案板揉搓,面团如同般,儿就变得滑细腻。

转睛着姜爷爷作,然拿起块面团。

面团到里却变得话,阿劲儿,才把面团揉成个歪歪扭扭形状。

些沮丧着自己面团,撅着嘴:“爷爷,面团么难揉啊,么都揉好。”

姜爷爷拍拍阿肩膀,:“别着急,第次揉面都样,揉几次就好

啊,最,就像对待样,个脚印,能着急。”

姜爷爷鼓励,阿振作起,继续努力揉着面团。

久,面团终于变得些,虽然形状还太规则,但阿己经:“爷爷,揉好啦!”

姜爷爷笑着点:“错,步。

始擀面皮。”

姜爷爷拿起擀面杖,将面团擀成张又又圆面皮,呵成。

得跃跃欲试,接过擀面杖,着姜爷爷样子擀

面皮就像故作对似,被擀得,而且还破好几个洞。

急得额细密汗珠,懊恼:“爷爷,么笨啊,连个面皮都擀好。”

姜爷爷却:“别,擀面皮个技术活,需掌握好力度方向。

,先从始擀,然扩展,用力均匀。”

着,姜爷爷又拿起擀面杖,示范遍。

认真着,然再次尝试。

次,按照姜爷爷教方法,果然擀得比之,虽然还姜爷爷擀,但也步。

面皮擀好,就该准备馅料

姜爷爷将切好韭菜、豆芽、胡萝卜丝炒好肉末放碗里,加入适量调料,搅拌均匀。

股浓郁,阿:“哇,爷爷,馅料好啊,。”

姜爷爷笑着刮刮阿子:“馋猫,等卷炸好。”



姜爷爷拿起张面皮,放适量馅料,然熟练将面皮卷起,两端捏紧,个漂亮卷就包好

也拿起张面皮,着姜爷爷样子包

馅料放得太,把面皮撑破,就包得歪像个样子。

馁,把卷扔案板:“,太难。”

姜爷爷,拿起阿卷,耐:“阿任何事顺,遇到困难就放弃

卷虽然包得太好,但问题所次就定能包得更好。

,爷爷再教遍。”

姜爷爷指导,阿又尝试几次,终于包个像模像样卷。

兴得蹈:“爷爷,包好啦!”

姜爷爷着阿卷,欣慰:“真棒,阿得真。”

共同努力儿,就包好满满卷。

姜爷爷将锅烧,倒入适量油。

等油翼翼卷放入锅

,锅里“滋滋”响,油锅里翻滚着,儿就变成弥漫

及待拿起卷,咬,酥脆皮,鲜嫩馅料,碰撞美妙眯起睛:“爷爷,太好过最好卷。”

姜爷爷着阿得津津样子,溢着幸福笑容:“好点,卷啊,,也。”

卷,阿帮着姜爷爷收拾好

,太阳己经渐渐斜,阳透过户,洒,形成柱。

老照片,好奇:“爷爷,些照片都候拍呀?”

姜爷爷着照片,回忆:“些照片啊,都福顺居点点滴滴。

爷爷传,到儿,己经

,福顺居见证变迁,也承载回忆。”

得入迷,着姜爷爷,认真:“爷爷,等,也像您样,把福顺居传承,让更尝到。”

姜爷爷摸摸阿期许:“好,爷爷盼着

舌尖享受,更咱老祖宗留文化,能丢啊。”

己经

告别姜爷爷,

里都福顺居景,面,就像阳,

而福顺居,也传统文化种子,等待着子里芽,茁壮成

回到,满子还福顺居里闹与美

母亲见,笑着问:“今姜爷爷儿玩得吗?”

用力点,兴奋分享着过程,蹈,溢着止悦。

夜里,阿,翻难以入眠,断浮现姜爷爷熟练制作美,还些饱含老照片。

定决艺,将福顺居传递

,阿福顺居。

姜爷爷正准备材料,到阿,笑着招呼:“阿得正好,今爷爷教糕。”

连忙洗,站到姜爷爷旁,目转睛把糯米糖、枣等摆放

姜爷爷边边讲解:“糕,寓,过子就像样,节节。”

着,将糯米倒入盆,加入适量始揉面。

着姜爷爷样子,也伸揉,面团总滑落,些着急。

姜爷爷耐:“别着急,揉糕面得顺着个方向,加力。”

姜爷爷指导,阿渐渐掌握技巧,面团也变得话起

接着,姜爷爷把揉好面团分成块,搓成圆柱状,再放入枣点缀。

样,认真搓着面团,摆放枣,儿,个个漂亮糕雏形就案板

过程,福顺居里弥漫着息。

到蒸锅糕好

终于,糕蒸熟,姜爷爷打锅盖,腾腾,股浓郁扑面而

及待拿起块,咬甜,:“爷爷,糕太好爸爸妈妈。”

姜爷爷着阿欣慰:“好啊,等,就能把。”

福顺居里,阿跟着姜爷爷节美,每都承载着浓浓文化底蕴,而阿,向着传承美文化步步迈