第1章 味蕾，比天空更辽阔
清宁站字落，目越过繁华商业区，落处片老区。
里着座最烟，也藏着记忆最真实。
层度让能将个老区尽收底，青老子，狭巷，此刻正起缕缕炊烟。
隔着玻璃，好像能闻到角包子铺，老面酵醇，配现磨豆浆，记忆公最餐搭配。
现餐，很愿用老面酵。
节奏活里，切都追求效率。
但清宁，些等待值得，就像每清晨都办公半，就为等待阳照亮片老区刻。
"老师，您咖啡。
"助理王铮打断绪，将杯咖啡放。
褐液晨泛着细腻油，溢。
清宁转，习惯性推推框镜，指扶过镜框，考标志性作。
尖抽，神瞬变得专注："今换咖啡豆？
""，您过款适晨咖啡。
"王铮笑着解释，丝期待神，"埃塞俄比亚耶加菲，调性，酸度适。
特烘焙度同比较，最选。
"清宁能从王铮语用。
作为跟自己两助理，王铮对严苛。
次，仅仅因为菜里迷迭候差秒，就评论文章里用段分析细微差别对响。
端起咖啡，吸。
浓郁带着若隐若现茉莉，耶加菲独特特征。
睛微眯，像确认么："度，萃取秒，艺步。
过..."顿顿，唇角丝笑，"次以试试度，耶加菲需稍度保持。
度稍，让变得些许苦涩。
"王铮连忙掏记事本记录，个作己经无数次。
清宁边作，每都于修。
，位岁美评论究竟如何培养样敏锐。
据清宁能菜品分辨所材配比，连候细微差别都逃过舌尖。
办公，最期《界》杂志正摊着。
封面用张老照片，棚老板正面，面案面阳泛着淡淡。
清宁专栏《寻记》占据位置，期主题"老隐"，评测业超过老。
专栏旁配作照，框镜，丝苟衬衫，表却又带着丝格格入疏，像个误入烟者。
"期反响错。
"王铮边理文件边，"特别您卤，据两都排起队。
"清宁目掠过杂志，落屏幕正编辑文档。
屏幕映镜片，清俊面容增添几分疲惫。
些，首为专栏最篇文章苦恼。
"截稿专栏得么样？
"编辑周峰音从传。
《界》主编，也掘清宁伯。
，篇详细分析某米其林餐sauce配比失误美评论引起注，刻到当还国留清宁，力邀回国成为专栏作者。
"差完成。
"清宁转向屏幕，修指键盘敲击着，规律响，"只最段，还考。
次措辞，能点尖锐。
"周峰，扫屏幕，目凝固瞬："又百福？
""嗯。
"清宁音里带着丝难得犹豫，眉微蹙，"次，每次都能到细微变化。
蟹狮子，己经记忆。
蟹比例减，蟹候也略显仓促。
"顿，"现蟹价格涨，但应该成为改变配方理由。
""林老板压力确实很。
"周峰对面子，叹，"现个环境，坚持传统很难。
集团品牌么？
们用分子料理法改良传统菜品，现都。
"清宁修指键盘敲打，目却又飘向老区："但些，值得坚持。
比如份只用活蟹现蟹，比如最用文分钟候。
些细节里，藏着老字号几坚持。
"周峰望着清宁侧，到神执着。
让起，个刚回国信誓旦旦用尖守护座最烟。
办公再次被敲响，次杂志社张，带着掩饰兴奋："老师，《寻荟》节目组邀请函送到。
"清宁接过信封，指抚过烫邀请函封面。
档推美类节目，以往都婉拒类似通告，但次鬼使神差拆邀请函。
"季赛制。
"周峰，里闪过丝狡黠，"好像评委选组队？
再简单评判，而度参与。
"清宁挑挑眉："组队？
"翻邀请函详细，眉微蹙。
作为美评论，更习惯以旁观者份品评，而首接参与其。
何况，虽然对材如指掌，但到实际操作，最也就煮个泡面平。
"建议。
"周峰突然，语认真起，"最变化太，像百福样老字号接改变。
也许候用同角。
评论位置很全，但候，们需台阶，真正参与其。
"清宁若所着。
处，晨渐渐散，片老区阳显得格清晰。
起昨百福到幕：过旬老师傅站灶台，教颠勺势。
个午，却始终掌握好力度，最老师傅却："，候，得用熬。
""好。
"最终，"。
"傍分，清宁站台。
初带着些许燥，衬衫领，又习惯性推推镜。
夕阳余晖镜片镀层边，也映照略显苍。
今午饭只匆匆半个治，为赶截稿完成百福稿子。
推台玻璃，股扑面而。
刚松，个却从侧面匆匆过，带起阵，夹杂着若若无葱。
回喊"抱歉"，音清亮，笑容灿烂，师沾着些许面痕迹。
清宁愣。
种葱，普通青葱，而细葱经过爆，候恰到好处，既没涩，也没过度油腻。
让起候婆葱油饼，最餐。
个现让些。
个连调料都标准化代，还能对候样精准把握，着实见。
甚至能从若隐若现息分辨至种同料，每种都候适，完美平衡。
"老师？
"节目组作员认，步，"边请，录制马就始。
其几位评委都到。
"清宁收回目，跟着作员向录制现。
缕若若无葱，却始终萦绕记忆里。