“苗掌柜,让拿个干净盆。还杆秤,称桶猪血斤?”李棠井旁洗把,。
各样都拿过。,苗蓉蓉嗔怪:“没,别故弄玄虚。”
李棠憨憨笑笑,把桶猪血称好,倒入干净盆,按斤猪血兑两斤比例井,放入适量盐巴,顺针搅拌均匀,撇浮沫,放旁置着。
搬过箩筐猪肠子,放盆里,用井将猪肠表面反复冲洗干净,冲掉肠子表面污物杂质,又将肠子从里到翻过,用除肠子里余油脂污物。
掌熟练翻冲洗,直到把肠子淘洗干干净净。
苗蓉蓉站旁,仔细着作,用帕掩,实太冲。
烧些撒肠,用抓均匀,再反复用清淘洗干净。
几挂肠子李棠娴熟搓洗,变得***干净。
苗蓉蓉敢象,种散着异猪肠子,曾经盛装着污秽之物,美?表示怀疑,表示严怀疑。
候,猪血也凝固,直接用刀凝固猪血横竖划成方块状。
苗蓉蓉惊奇着操作,鲜,从未见过操作。
谁能得到,猪血个百越国都被倒掉垃圾,竟李屠夫里变成血豆腐模样。
“苗掌柜,没灶?”李棠甩甩渍,苗蓉蓉从怀里抽块巾帕递过,李棠苗蓉蓉,顺就接过,擦擦。女掌柜还怪好哩。
擦干净之,把巾帕递苗蓉蓉,苗蓉蓉笑笑,“,拿着吧!”
李棠只女掌柜事方,冲嘿嘿笑,把块巾帕塞襟里。
苗蓉蓉着李屠夫俊郎面容,魁梧材,灵活双翻揉洗肠子候,双黝黝眸子闪着亮,个勃勃,充满干劲。
又到李屠夫接过巾帕塞怀里,抹娇羞晕从边晕染到颊。
李棠没注些,端着盆,里面都处理好猪肠子,再次问:“苗掌柜,除肆灶,没灶,个处理方法教。”
苗蓉蓉摸摸烫颊,收回些莫名其妙杂,步领着李棠穿过圆,到边座单独宅院里。
又几步,就苗蓉蓉私伙。里面灶肆样,调料全,材丰富。
苗蓉蓉私宅院,紧挨着肆。
李棠把猪肠子放好,又阵回井边端凝固好猪血,放到伙子。
转添半锅凉,然点燃柴,儿把灶烧旺,又将清洗干净猪肠放入焯,再撒些葱段蒜片腥增。
概刻钟就捞放凉盆里。
捞截猪肠子放案板切成段,倒入锅里炒炒,起锅放盘子里备用。
锅又放点底油,依次放入椒,角,糖炒,等把些佐料炒好,又把肥肠放翻炒,抽空添几把干柴,势正旺,又炒几翻匀倒入些杏,又炒,再倒入些井没过猪肠子,等烧就炖煮着。
引着另个灶,锅倒入许井,烧功夫,李棠将猪血切成条状,韭菜洗净利落切成段,蒜切片,姜切丝放旁。
李棠等锅烧,放入点盐杏,又将猪血焯分钟,用笊篱捞。
把锅里掏净,李棠利索刷干净锅,烧放入底油,又往灶里添把柴,底油,把葱蒜片放翻炒爆,然把猪血条放,翻炒熟练,迅速颠勺,期往锅撒点盐巴酱油,然又始均匀翻炒起。
仔细着猪血变颜,赶紧将切成段韭菜放,翻炒几,直到韭菜断,趁着浓浓锅,迅速盛入盘。
李棠用袖擦擦额密密汗珠,递苗蓉蓉双筷子,双端着刚炒好猪血,让品尝。
苗蓉蓉讶异,接过筷子,向盘猪血。
只见韭菜嫩,猪血微,空弥漫着诱。
夹块放嘴里,入嫩滑咸,还韭菜特殊,酒菜。
又夹块品尝,眉带笑,“李屠夫,菜叫么名字?”“猪血炒韭菜。”李棠放盘子。
“么样?”李棠带着希冀目,望向苗蓉蓉。
苗蓉蓉瞅着李棠通庞,额汗渍,启朱唇:“错。还别烹饪方法吗?”
李棠把常猪血豆腐,辣炒猪血,葱酱炒猪血等种炒制猪血方法仔仔细细教苗蓉蓉。
苗蓉蓉表面肆老板娘,实际也从伙夫熬,些烹饪方式,李屠夫遍,就记。
李棠又用猪肠转肠,让苗蓉蓉品尝。
苗蓉蓉李棠摆盘精致,个菜肴润透亮,克制自己对于猪肠子排斥,夹段肠子放入,咀嚼几,灿烂笑容。
转肠,并没异,咬面焦里面嫩,汁溢。好,好。
苗蓉蓉连连点称赞。
又虚请教李棠,猪肠子还能么美?
李棠又将爆炒猪肠,溜猪肠,辣炒猪肠,油炸猪肠,干煸猪肠等种同法,烹炒注事项都苗蓉蓉细。
苗蓉蓉连连称奇,没到些别,愿处理材,竟然以李屠夫等菜肴。
刚刚好,李棠到锅猪肠烂,用收汁,撒点葱。
起锅盛入盘,扬扬淡青巴,示苗蓉蓉尝。
苗蓉蓉夹筷子,着浓油赤酱猪肠,放入,猪肠炖煮柔嫩,咀嚼肉质细腻,独特弹韧劲,真越嚼越,让欲罢能。
菜醇,扑,猪肠特愈浓郁,却没丝油腻。种醇腔弥漫,令回无穷。
苗蓉蓉连连两筷子才。
百转千回,着旁利落收拾好具,将将李棠,急忙:“李屠夫,今真让界。”微微顿,“如何得些罕见菜肴制作法,里,理应谢谢。”
微微,两腿曲蹲,双侧交叉贴,李棠个万福。
抬起,睛狡黠着李棠,“回事,菜谱另回事,对吧?”
“嗐,今猪血猪肠,包括制作方法,把教,个能抵赖。”偷瞄满带笑苗蓉蓉。
“忙活些,得子。”李棠睛转,嘟囔。
“好,李屠夫,个价吧!”苗蓉蓉故逗弄。
“个李屠夫,,本万利挣方法啊!”苗蓉蓉默默笑着。
“样,材加方法共两子?”伸根指,试探问着。
苗蓉蓉着清眸子,里又阵活络。
“还以李唐,李屠夫?怕真换?狮子张就只两子,还怯懦懦,怕吗?”苗蓉蓉正索着。
李棠到迟疑样子,以为,毕竟猪血猪肠些本就文值。沉磁性音:“两子,再也能!”两子,相当于现代元,也差。
苗蓉蓉着李棠模样,倒噗嗤笑。
“两就两,别自己往价,呀,还等着菜谱呢!”用帕掸掸裙装,睛话样盯着李棠。
“就两好,剩抵债。”李棠盘算着里。
“呦,讲价,菜谱呢?”苗蓉蓉真能个李屠夫。
“两子菜谱,以吧?”李棠笑着。
苗蓉蓉笑笑,就只当应,也再。
李棠懂,送客。
“苗掌柜,得墨啊!没,总能默菜谱,还贴吧?”李棠赶紧把个问题解决。
“,,午回过,过拿子墨就。”苗蓉蓉笑笑,子转,就往。
把李屠夫刚教菜肴方法誊,还排自己信得过老伙夫试验些菜,今务必推,好好震些挑剔客。
巴得赶紧到福罗肆朋满座,熙熙攘攘模样。
李棠焦急样子,赶紧告别,起。
到院把刘桶破箩筐提好,放到板,脚步福罗肆。
,赶紧往肉摊位。