程墨眯起睛，抬遮挡刺目线，另只紧紧攥着张皱巴巴报。
报，个戴檐、留着夸张字胡男举着只灿灿鸡蛋，面用夸张字着："第届墨哥蛋王争霸赛！
冠军奖万比索！
"...万比索。
程墨里速换算成民币，约万块。
够支付期费，还能让用再个豆子拌饭。
"¡Oye,chino!¡Notequedesenmediodelcamino!"个推着玉米摊贩耐烦朝喊。
程墨虽然懂，但还识相往旁边让让。
墨哥个，班语还留"hola""gracias"平。
程墨叹，把报塞背包。
背包里装着类田野调查记，面密密麻麻记录着墨哥文化——本该博士论文主题，但现，能连期注册费都交起。
"国墨哥当蛋王..."程墨自嘲笑笑，穿过嘈杂。
空弥漫着辣椒、玉米油炸品混，让胃部阵绞痛。
摸摸袋里仅剩几张币，决定先解决午饭问题。
角落个起摊，位纪妇正煎种程墨叫名字蛋制品。
指指个圆形物，伸两根指。
"Dos,porfavor."数能完句子之。
老妇抬，褐睛里闪过丝惊讶，但很又恢复平。
作麻利将两块蛋饼装玉米饼里，撒酱料葱碎，递程墨。
"Cuarentapesos."程墨数递，接过物咬。
蛋混着微辣酱料腔爆，惊讶现竟几分像国韭菜盒子。
"¿Tegusta?"老妇问，到程墨困惑表，个竖起拇指势。
程墨点点，又咬。
突然到么，从背包里掏张报，指着面鸡蛋图案："¿Cómo...participo?"绞尽汁回忆着课堂班语单，"Yo...cocinarhuevo...bien."老妇眯起睛报，突然笑起，排参差齿。
朝另端指指，几句程墨完全懂话。
"Losiento,noentiendo."程墨尴尬摇。
老妇叹，从摊位面，示程墨跟着。
们穿过拥挤，到个用彩带装饰台。
台旁边着块牌子："InscripcionesparaelReydelHuevo"。
"Ahí."老妇指指登记处，又拍拍程墨肩膀，"Buenasuerte,chino."程墨激点点，向登记台。
台着个满倦容男子，正无聊翻着杂志。
"Hola,quiero...participar."程墨紧张。
男子抬，挑起眉毛："¿Enserio?"程墨点点，从包里掏最张百比索钞票——报名费几乎所。
男子耸耸肩，收递张表格。
"Llenaesto.Lacompetenciaempieza***ñanaalas***z."程墨勉辨认"***ñana"。
接过表格，现全班语。
正当所措，个清脆女从传："需帮忙吗？
"程墨转，到个扎着马尾辫墨哥女孩正对微笑。
约，麦皮肤点缀着几颗雀斑，睛像两颗闪亮橄榄。
"文？
"程墨惊讶问。
"只点点。
"女孩用带着浓音文回答，"孔子院过。
国？
"程墨点点，突然种遇故："叫程墨，正UNAM博士。
""玛利亚。
"女孩伸，"个摊，专卖蛋料理。
也参加蛋王比赛？
"程墨好晃晃表格："到奖很诱...虽然能连规则都搞懂。
"玛利亚爽朗笑起："以帮翻译。
过..."狡黠眨眨，"得告诉些国蛋料理秘密作为交换。
"就样，程墨异国到第位美盟友。
第清晨，程墨带着从国超价买皮蛋瓶芝麻油到比赛现。
台周围己经聚集观众参赛者，空飘荡着煎蛋。
"带么特别材料？
"玛利亚好奇着程墨背包。
程墨神秘笑笑，掏个皮蛋："国千蛋，用特殊方法腌制。
"玛利亚接过个乎乎蛋，表从好奇变成惊恐："...真能吗？
起像...化？
""相信。
"程墨信满满，"评委定印象刻。
"比赛分为轮，第轮自由挥，选以用任何方式烹饪鸡蛋。
程墨被排第组，让观察其选表现。
数参赛者都选择墨哥传统法：煎蛋配豆酱、蛋汤配玉米饼、或将蛋液灌入辣椒油炸。
程墨注到个材、留着精修剪胡须男特别引注目，料理台围满拍照。
"卡洛斯，冠军。
"玛利亚告诉程墨，"餐墨哥最名蛋料理。
"卡洛斯似乎受到程墨目，转，嘴角勾起个蔑微笑，然继续专注于料理——种用鹌鹑蛋松精致菜。
终于轮到程墨。
紧张料理台，现评委席着位表严肃美，其位正昨位卖蛋饼老妇。
"参赛者程墨，自国。
"主持宣布，"将为们带...呃...某种蛋料理？
"台响起阵窃窃私语笑。
程墨吸，始剥皮蛋壳。
当个得亮、带着纹蛋现众面，观众席爆阵惊呼。
"¡Quéasco!"（好恶！
）喊。
程墨假装没见，专注将皮蛋切成形，摆放菜叶，淋芝麻油许辣椒酱。
最，撒把葱，完成"式皮蛋拉"。
"请品尝。
"用英语，将盘子推向评委。
位评委面面相觑，谁都愿第个尝试。
最，位老妇叹，用叉子叉起块皮蛋，犹豫放入。
全鸦雀无。
老妇表从紧张变成惊讶，然困惑，最种难以形容复杂神。
"Es...interesante."（...很趣）最终评价，"很烈，种...矿物，但回很丰富。
"另两位评委翼翼尝，个皱着眉放叉子，另个却又块。
"质像奶酪，但完全样。
"第位评委，"确定否，但确实独特。
"第位评委——个戴着镜瘦男——首接放叉子："抱歉，超接受范围。
起像某种化实验产物。
"程墨站台，汗顺着背流。
向观众席，玛利亚对个鼓励势，而卡洛斯则毫掩饰笑着。
最终评分：分、分分。
平均.分，勉够入轮。
"恭，国子。
"主持拍拍肩膀，"创造蛋王比赛历史最晋级分数。
"程墨苦笑着台，玛利亚刻迎。
"别些评委，"慰，"们根本懂欣赏异国美。
""以为皮蛋个惊..."程墨沮丧。
玛利亚考儿："着，如果赢，得先解墨哥。
们胆——酸、辣、咸，还质对比。
皮蛋太...微妙。
"程墨点点，识到自己错误。
太展示国特，却忽略当偏好。
"第轮比赛么主题？
"问。
"传统与创结。
"玛利亚回答，"需用传统墨哥材，但以用任何方式烹饪。
"程墨睛亮："能教最基础墨哥蛋料理吗？
习传统，然再加入国元素。
"玛利亚灿烂笑容："当然！
比赛举，今以摊位，教huevosalamexicana。
"，程墨玛利亚摊忙碌到夜。
如何用番茄、葱辣椒炒墨哥蛋，如何掌握候让蛋既蓬松又保持湿润，以及最——如何平衡各种料用量。
"吗，"玛利亚边翻炒锅里材边，"国墨哥烹饪其实很相似之处。
们都锅，就种...物瞬迸。
"程墨惊讶着："连锅都？
""爸爸曾经唐作过。
"玛利亚睛炉映照闪闪亮，"最好师能让材锅里。
"程墨突然到种奇妙连接——跨越半个球，两种文化煎锅滋滋到共鸣。
拿起个鸡蛋，碗边敲。
"国，们种法——"程墨将蛋液打散，"最简单材，最考验师功力。
"玛利亚点点，递把切碎辣椒："就让们，国师能对最简单鸡蛋些么。
"程墨接过辣椒，撒入锅。
腾蒸汽，仿佛到个方向——简单展示国料理，而创造种真正融两国精髓美。
也许，就赢得比赛键。
处，卡洛斯站，注着幕。
掏，拨通个号码。
"个国子比象难缠，"，"查查背景。
蛋王衔只能属于墨哥。
"